Фойдали ёғлар ва Зарарли ёғлар: Овқат қилиш учун энг яхши ёғ қайси?

Share

Фойдали ёғлар ва зарарли ёғлар қайсилар? Овқат қилиш учун энг яхши ёғ қайси? Бу саволлар сизни ўйлантирган бўлса ажаб эмас, ахир ёғ таом тайёрлаётганимизда энг муҳим бўлган массалиқлардан бири ҳисобланади. Деярли барча тансиқ таомларимизда ёғ мавжуд. Ҳатто пишириқларимиз ҳам ёғ иштирокида тайёрланади. Демак, ёғни ҳар куни истеъмол қилар эканмиз. Шунинг…

Давоми…

MARGARIN NIMA va UNING SALOMATLIKKA TA’SIRI QANDAY?

Share

    Gidrogenlashtirilgan yog’lar (margarin) nima? Eng arzon, sifati pastroq o’simlik yog’lariga mayda metal parchalari (odatda nikel oksidi) qo’shiladi. So’ng bu nikel katalizatorli yog’ yuqori bosimda baland haroratda vodorod gazi bilan ishlov beriladi. Hosil bo’lgan moddaga sovunsifat emulgatorlar, krahmal qo’shiladi va yoqimsiz hidni yo’qotish uchun yana juda baland haroratda ishlov…

Давоми…

OQ GURUCH ZARARLIMI?

oq guruch
Share

Oq guruch zararli emas, ammo uning iste’molida ham me’yor muhim. Oq guruch iste’moli me’yordan oshsa, organizmda vitamin va minerallar tanqisligi yuzaga kelishi mumkin. Quyida oq guruch iste’moli borasida Doktor Ramiel Nagelning tavsiyalarini ko’rib chiqamiz. Oq guruch yaxshimi yoki jigarrang guruch? Jigarrang guruchga to’g’ri ishlov berilmasdan pishirilib iste’mol qilinsa, bunday guruch…

Давоми…

KEFIRDA ALKOGOL (ETIL SPIRTI) MAVJUDMI? 

Share

Bizga ma’lumki, spirtli ichimliklar sog’liqqa jiddiy zarar ko’rsatadi. Ayollar va bolalar bundan ayniqsa ko’proq zarar ko’rishlari mumkin. Homiladorlikda mast qiluvchi spirtli ichimliklar iste’mol qilish homilaning noto’g’ri rivojlanishi kabi fojeaga sabab bo’lishi ham hech kimga sir bo’lmasa kerak. Ba’zi tabiiy mahsulotlar borki, ularning tarkibida ham ko’p bo’lmagan alkogol miqdori mavjud. Masalan, drojada pishirilgan…

Давоми…

SOTUVDAGI KEFIR BILAN UY SHAROITIDA TAYYORLANGAN KEFIRNING FARQI BORMI?

Share

Uyda kefir tayyorlay olmasangiz, sotuvdagi kefirga kraxmal va boshqa shu kabi qo’shimcha moddalar qo’shilmagani va pasterizatsiya qilinmaganiga ahamiyat bering. Kefir tayyorlashda sutning sifatiga ham ahamiyat berish lozim. Sifatli manbadan olingan, lekin pasterizatsiya qilingan sutdan kefir tayyorlasa bo’ladi, ammo ultra-pasterizatsiya va gomogenizatsiya qilingan sutdan yaxshi kefir chiqmaydi. Uy kefirida sotuvdagi kefirdan…

Давоми…